Turrón de Jijona granulado o turrón blando. Nuestro turrón está elaborado con almendra Marcona tostada (74%), azúcar, miel (14%) y clara de huevo. Calidad suprema 100% natural. Sin aditivos ni conservantes de ninguna clase.
Turrón de Jijona Fino tiene la misma elaboración que el granulado, pero se diferencia en que la almendra está más triturada y no se aprecia el grano igual que en el Granulado.
Producto con Denominación de Origen del Consejo Regulador de Jijona.
ELABORACIÓN DEL TURRON DE JIJONA El preferido por la mayoría de nuestros clientes
Su elaboración sigue un proceso artesano, mezclamos la clara de huevo con las almendras, tostadas previamente, la miel y el azúcar en unas perolas llamadas “Mecánicas”. Luego lo pasamos por un “molino” y la masa resultante se introduce en unos morteros grandes y calientes, llamados “Boixets” donde coge su textura especial al cabo de unas horas. El proceso dura 3 días, lo que lo hace un producto artesano y con una textura inconfundible.
El corte y envasado de los diferentes formatos se realiza a mano.
