Turrón de Alicante o turrón duro.
Nuestro turrón está elaborado con almendra Marcona tostada (66%), azúcar, miel (18%), clara de huevo y obleas. La composición de las obleas: fécula de patata y aceite de girasol)
Calidad suprema 100% natural. Sin aditivos ni conservantes de ninguna clase.
Producto con Denominación de Origen del Consejo Regulador de Jijona.
ELABORACION DEL TURRON DE ALICANTE
Su elaboración es muy parecida al turrón de Jijona. Mezclamos las almendras tostadas, la clara de huevo, la miel y el azúcar. La masa obtenida se introduce en los moldes “Cajones” para que se enfríe y luego ser cortado con sierra mientras esté a temperatura óptima.
La clara de huevo se añade para blanquear y conseguir esa dureza y color que conocemos.
